2022年周莊鎮積極響應上級號召，立足本鎮實際，多措并舉，全力開展小作坊培育和提檔升級工作。

通過積極參與創建

4家食品小作坊

獲得省“名特優”小作坊稱號

2家食品小作坊

獲得蘇州市“名優”小作坊稱號

3家食品小作坊

獲得昆山市小作坊示范點稱號

一、深入走訪，撰寫調研報告

周莊作為中國第一水鄉，其傳統特色食品，如萬三蹄、襪底酥、阿婆菜等，無不深受國內外游客的喜愛。

今年以來，為破解實現規范化管理和規?；l展的堵點難題，周莊鎮通過查閱文獻、深入走訪、細致梳理，先后撰寫了《周莊鎮蹄髈經營現狀的報告》、《周莊鎮萬三蹄燒制場分散監管方案》、《周莊鎮食品小作坊發展可行性報告》，對園區的部分企業開展騰退，支持食品小作坊在園區開辦，并向市鎮兩級領導專題匯報了周莊食品小作坊的現狀和未來發展規劃。

二、分類指導，組織參觀學習

周莊鎮食安辦、市監分局、財經局、綜合執法局等部門聯合旅游公司、鄉村振興公司等部分有辦理小作坊登記證意愿的經營戶共14人赴周市鎮參觀學習，雙方就小作坊培育、提檔升級過程中的有關政策宣傳、幫扶指導、規范監管、長遠發展等方面展開深入交流，此次學習為周莊食品小作坊的培育和規范提供了有益借鑒，開闊了發展思路。

三、持續挖掘，不斷爭先創優

制定萬三蹄、阿婆菜、襪底酥等食品小作坊中長期發展規劃，明確市場監管、農業農村、衛生健康、生態環境、公安、文旅等有關部門的職責分工。結合周莊實際，通過“改造一批、提升一批、轉型一批、取締一批”的“四個一批”行動，以強帶弱、以大帶小、以舊帶新、以好帶差的示范帶動作業，引導小作坊科學發展和后疫情時代產品迭代升級，不斷提高品質、提升品位、做強品牌。

下一步，周莊鎮將立足實際，充分挖掘、積極培育周莊地方特色美食，通過“小作坊+連鎖超市”、“小作坊+大型食堂(餐飲店)”、“小作坊+農貿市場”，拓寬銷售渠道；通過“小作坊+文化”、“小作坊+品牌”，深挖文化特色，打造區域品牌，出臺資金扶持政策，鼓勵食品小作坊以行業協會、集聚村居為單位申請注冊商標，推動品牌化發展；通過“小作坊+體驗”、“小作坊+觀光”，增加體驗加工和游玩觀光項目，推進產業多元發展。

來源 | 水鄉周莊

責任編輯 | 顧紋綺